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臊子面的臊子是什么?臊子面的臊子怎么做?

時(shí)間:2016-06-02 16:12:58 編輯:本站整理 1245

臊子面好不好吃,關(guān)鍵還是看臊子做得怎么樣,面條好煮好做。但是臊子才是臊子面的核心。臊子面的臊子是什么?臊子面的臊子怎么做?

臊子面的臊子是什么

臊子面的臊子怎么做

蘭州素菜臊子

要做臊子面,少不了黃花菜、木耳、胡蘿卜、豆腐、土豆、菠菜、雞蛋。

從顏色上論:黑、白、黃、綠、紅,都有了,五顏六色的增加食欲。

從營養(yǎng)上論,多種蔬菜在一起,健康又易于消化。

不吃面,就是單喝臊子湯,也不會(huì)覺得寡淡,內(nèi)容很豐富。

肉哨子

制作方法

材料: 豬肉一塊,干辣椒幾個(gè),大蔥一段,生姜一塊

調(diào)料:五香粉、辣椒面、陳醋、鹽

做法:

1、豬肉切丁,鍋中倒少許油,姜末和肉一起下鍋,開始炒肉,一定要用中小火;

2、炒到鍋中的油變清時(shí),加入五香粉、蔥段、和干辣椒;

3、稍炒一會(huì),肉吸收了五香粉后,加入陳醋,

4、經(jīng)過均勻的攪拌后,肉熟了,這時(shí)加入鹽、辣椒粉,攪拌均勻即可出鍋。

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