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吃蓮藕可以減肥嗎？吃蓮藕有減肥效果嗎？

時(shí)間：2016-06-01 10:50:58 編輯：本站整理 809

蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富且有很好的保健功效，無(wú)論生食還是煮食都非常美味，那么對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)蓮藕是不是理想的食物呢？吃蓮藕可以減肥嗎？吃蓮藕有減肥效果嗎？

吃蓮藕可以減肥嗎？吃蓮藕有減肥效果嗎？

吃蓮藕可以減肥嗎

蓮藕俗名蓮菜、蓮根、藕瓜，玉節(jié)，是蓮的地下莖，形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔。新挖的蓮藕，洗凈淤泥，露出潔白的本質(zhì)，一片片切開，斷片上七孔或九孔，玲瓏剔透。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一種不可多得的瘦身蔬菜。蓮藕的維生素C含量豐富(每100克中含40～50毫克)，還有多酚類化合物、過(guò)氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。

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蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補(bǔ)品。

藕的營(yíng)養(yǎng)成分很高，每100克藕里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素：

營(yíng)養(yǎng)素名稱	含量	營(yíng)養(yǎng)素名稱	含量	營(yíng)養(yǎng)素名稱	含量
熱量	70.00（大卡）	鉀	243.00（毫克）	磷	58.00（毫克）
葉酸	10.30（微克）	銅	0.11（毫克）	鎂	19.00（毫克）
碳水化合物	16.40（克）	鈣	39.00（毫克）	維生素C	44.00（毫克）
鈉	44.20（毫克）	蛋白質(zhì)	1.90（克）	膳食纖維	1.20（克）
鐵	14.00（毫克）	硒	0.39（微克）	維生素A	3.00（微克）
鋅	0.23（毫克）	胡蘿卜素	20.00（微克）	脂肪	0.20（克）
錳	1.30（毫克）	維生素E	0.73（毫克）	維生素B2	0.03（毫克）
維生素B1	0.09（毫克）	維生素B6	0.05（毫克）	煙酸	0.30（毫克）