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蘑菇需要煮多久能熟五分鐘就夠了

時(shí)間：2018-09-12 15:58:56 編輯：本站整理 22698

蘑菇煮湯是比較好喝又簡單的湯，但是有的人第一次做就不知道應(yīng)該煮多久，其實(shí)這個(gè)問題的答案很簡單，下面介紹蘑菇需要煮多久能熟五分鐘就夠了。

蘑菇需要煮多久能熟

一般來說5分鐘就可以了。平時(shí)煮湯，薄的，如平菇，放下去，水再開了，3-5分鐘就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再開了，8-10分鐘足夠。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段。如果是香菇燉排骨，就整個(gè)的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了。

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蘑菇小知識(shí)

蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。

別名：蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。

各地區(qū)對(duì)蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營養(yǎng)。

目前蘑菇的概念和范圍很不一致，最廣義的概念是把所有具子實(shí)體(擔(dān)子果和子囊果)的大型高等真菌都統(tǒng)稱為蘑菇，其中包括擔(dān)子菌的絕大多數(shù)和子囊菌的少部分種類。這個(gè)概念不是分類學(xué)上的術(shù)語。稍狹義的概念是指子實(shí)體呈傘狀的真菌，它包括傘菌目的各個(gè)種類。更狹義的概念是指傘菌科中的蘑菇屬(黑傘屬)。此外，蘑菇屬中有的種就叫蘑菇。

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香菇和蘑菇怎么鑒別辨認(rèn)

1、香菇

香菇,又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界上第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，聞著也是香氣沁人，營養(yǎng)豐富。

香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實(shí)體，屬擔(dān)子菌綱傘菌科。香菇子實(shí)體單生、叢生或群生，子實(shí)體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm，有時(shí)可達(dá)20cm，幼時(shí)半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密。

2、蘑菇

蘑菇是世界上第一大食用菌。蘑菇是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇和植物不同，植物可以進(jìn)行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌，又可分為大型真菌、小型真菌(包括附生真菌)。蘑菇具有多達(dá)36000個(gè)種類，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。

菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細(xì)長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。

蘑菇需要煮多久能熟五分鐘就夠了

蘑菇怎么挑選

市場上面販賣的蘑菇有一些可能是泡過水的，這樣的蘑菇很容易壞，還有就是可能已經(jīng)開始變質(zhì)了，所以去買蘑菇要學(xué)會(huì)挑選。

挑選蘑菇是有幾個(gè)方法的，要從顏色、表面質(zhì)地、氣味三個(gè)方面看。顏色要新鮮，如果是白蘑菇，要挑選瓷白色的，不要那種帶黃色的;然后就是用手觸摸，如果比較有彈性，就很新鮮，如果表面黏糊糊的就說明已經(jīng)開始?jí)牧?最后就是氣味了，正常的蘑菇是沒有異味的，如果有酸味或者其他異味，也說明蘑菇是壞掉了。

再就是在家中放置保存過一段時(shí)間的新鮮蘑菇怎樣辨認(rèn)是否壞掉了呢?其實(shí)外觀上面就很容易看出來，表面如果變粘、顏色有發(fā)黑或者有酸味散發(fā)出來，都是已經(jīng)變質(zhì)的表現(xiàn)。