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時(shí)間：2018-09-12 09:01:56 編輯：本站整理 1404
鴨血是鴨子的血液做出來(lái)的美食，吃火鍋的時(shí)候鴨血是很多人必點(diǎn)的，有的人突發(fā)奇想，想嘗試生吃鴨血，下面介紹鴨血能生吃嗎 最好是不要。
生吃鴨血一點(diǎn)好處都沒(méi)有，而且還有很多細(xì)菌病毒，其實(shí)一點(diǎn)都不衛(wèi)生，一點(diǎn)都不健康，不贊成這樣子，還是建議將鴨血煮熟之后吃。
健康的鴨血是可以放心食用的，大部分食物跟鴨血都沒(méi)有沖突。但要注意兩點(diǎn)：
1、鴨血?jiǎng)e跟雞蛋一起吃，會(huì)有危險(xiǎn)。
2、鴨血?jiǎng)e跟中藥一起吃，會(huì)有副作用。一般來(lái)說(shuō)，在吃藥期間就盡量避免吃一些動(dòng)物肝臟，以免發(fā)生不良反應(yīng)。去醫(yī)院拿藥時(shí)可以問(wèn)問(wèn)醫(yī)生，吃藥的時(shí)候要注意哪些食物不能吃，這樣對(duì)自己的身體也是有好處的。
雖然鴨血營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但也不是所有的人都能吃的。比如消化系統(tǒng)疾病的人最好不吃，鴨血中大量的鐵會(huì)和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)而變成黑色。還有腹瀉患者也不宜吃鴨血，鴨血有排毒作用，能潤(rùn)腸通便，比較適合大便干結(jié)的人食用。
一般人都均可食用。
1、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。
2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食;平素脾陽(yáng)不振，寒濕瀉痢之人忌食。
鴨血豆腐羹味道很不錯(cuò)哦，身邊很多的朋友都常常在家這么做，下面，就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下：
材料：鴨血一塊，嫩豆腐一盒，雞蛋一個(gè)，鹽，雞精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉等，還有其他可以根據(jù)大家的口味去準(zhǔn)備。
1、鴨血，嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散。
2、鍋中放高湯(沒(méi)有就加清水)煮開(kāi)，把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入。
3、再次煮開(kāi)后，撇去浮末，加鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一湯匙醋，然后把調(diào)好的水淀粉倒入鍋中，用勺子推勻，勾個(gè)薄芡。
4、轉(zhuǎn)中小火，保持湯似滾非滾狀態(tài)，用一個(gè)面粉篩或者小篩網(wǎng)，把充分打散的雞蛋液倒在篩網(wǎng)上，邊倒邊移動(dòng)篩網(wǎng)，朝一個(gè)方向畫(huà)圈移動(dòng)，全部雞蛋液滴完，用勺子輕推，漂亮的雞蛋花就出現(xiàn)了。最后撒上白胡椒粉就可以出鍋了，喜歡吃香菜的還可以加點(diǎn)香菜碎。
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