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多寶魚(yú)死了還能吃嗎正常情況可以吃

時(shí)間：2018-08-07 09:57:44 編輯：本站整理 2373

清蒸多寶魚(yú)是最為常見(jiàn)的做法，清蒸的多寶魚(yú)一般是鮮活的多寶魚(yú)制作更為美味，但是有時(shí)候買(mǎi)的多寶魚(yú)死了，下面介紹多寶魚(yú)死了還能吃嗎正常情況可以吃。

多寶魚(yú)死了還能吃嗎

多寶魚(yú)死了能吃嗎?正常情況下，多寶魚(yú)死了是能吃的。

正常情況下，多寶魚(yú)死了是能吃的。魚(yú)剛死的時(shí)候，由于顎骨和腮蓋緊閉體內(nèi)的能量代謝仍在進(jìn)行，體溫甚至?xí)黾訋锥?。在這個(gè)階段里，魚(yú)肉就會(huì)生成少量的乳酸和磷酸，因此，這個(gè)時(shí)候，如果仔細(xì)品嘗的話，會(huì)感覺(jué)到魚(yú)肉有點(diǎn)酸。雖然說(shuō)這些酸性物質(zhì)可以抑制魚(yú)肉的腐敗進(jìn)程。但是，此時(shí)的魚(yú)肉由于比較僵硬，是不利于人體消化的。

多寶魚(yú)死了不僅能吃，而且掌握好時(shí)間的話，還能吃到最美味的魚(yú)肉。魚(yú)死之后有僵硬階段進(jìn)入自溶階段的時(shí)候，由于氨基酸成分不斷產(chǎn)生，這時(shí)候的魚(yú)肉才是最美味的。所以，平時(shí)吃魚(yú)的時(shí)候，最好等魚(yú)死后一段時(shí)間再下鍋，那時(shí)候煮出來(lái)的魚(yú)肉才是最美味的!

但是，如果不是正常死亡的魚(yú)就不要吃了，例如中毒死的魚(yú)。現(xiàn)在由于化工廠的增多，排污工作沒(méi)處理好，導(dǎo)致很多污水流入江河。而生活在這些水域的魚(yú)兒，就會(huì)攝入具有有毒性的化學(xué)物質(zhì)，因此導(dǎo)致死亡。對(duì)于這部分的死魚(yú)，是絕對(duì)不能吃的。

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多寶魚(yú)的功效與作用

富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的多寶魚(yú)在中國(guó)餐桌上具有悠久的歷史，特別是在粵菜等菜系中十分常見(jiàn)。那么多寶魚(yú)的功效與作用是什么呢?讓我們看看專(zhuān)家怎么說(shuō)吧!

中醫(yī)認(rèn)為，多寶魚(yú)性涼味甘，可用來(lái)祛脂降壓、療頭痛頭暈、明目和胃;有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、明目：提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。

3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。

另外，多寶魚(yú)也可以用來(lái)輔助治療高血壓。

由于多寶魚(yú)有其特有的營(yíng)養(yǎng)功效，因此適合健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)者食用，而久病體虛人群以及痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)者則不適合食用多寶魚(yú)。過(guò)敏體質(zhì)者更是禁止食用多寶魚(yú)。

喜歡吃多寶魚(yú)的要注意啦!食用之前要先了解自己是否適合食用哦!

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多寶魚(yú)小知識(shí)

多寶魚(yú)主要產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸，是名貴的低溫經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚(yú)種之一。自然分布區(qū)北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對(duì)生產(chǎn)于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。

自然分布于大西洋東側(cè)歐洲沿岸，常見(jiàn)于北海和波羅的海，從北起北緯68°遠(yuǎn)離冰島沿岸的海域，沿著斯堪的納維亞半島岸帶向南，一直到北緯30°遠(yuǎn)離摩洛哥沿岸的海域，均有分布。

黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布區(qū)在北海，棲息于水深20～70m，砂質(zhì)、沙礫或混合底質(zhì)的海區(qū)。它具有適應(yīng)低水溫生活，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)好，養(yǎng)殖和市場(chǎng)潛力大等優(yōu)點(diǎn)，相繼成為歐洲各國(guó)開(kāi)發(fā)的優(yōu)良海水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一。1992年引進(jìn)中國(guó)，現(xiàn)已成為中國(guó)北方沿海重要的養(yǎng)殖品種。

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吃多寶魚(yú)的注意事項(xiàng)

1、痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)的人不適合多吃多寶魚(yú)，而過(guò)敏體質(zhì)的人最好不要吃多寶魚(yú)。

2、上海查出的“毒多寶魚(yú)”，全部含有硝基呋喃類(lèi)代謝物，且呋喃唑酮代謝物最高檢出值為1mg/kg左右;部分樣品還分別檢出恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、孔雀石綠、紅霉素等禁用漁藥殘留。專(zhuān)家指出，上述漁藥雖然不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性危害，但長(zhǎng)期大量攝食，既會(huì)產(chǎn)生耐藥性，也存在致癌可能。因?yàn)橛捎诙鄬汈~(yú)本身抗病能力較差，不法養(yǎng)殖者往往大量使用違禁藥物，用以預(yù)防和治療魚(yú)病，導(dǎo)致多寶魚(yú)藥物殘留超標(biāo)，以至于在市場(chǎng)上一度被“封殺”。不過(guò).經(jīng)過(guò)科學(xué)養(yǎng)殖的多寶魚(yú)還是可以放心食用的，建議大家到正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)菜場(chǎng)選購(gòu)。