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毛豆怎么做好吃？毛豆的做法有哪些？

時(shí)間：2016-05-24 17:12:44 編輯：本站整理 497

毛豆在夏季是很常見的蔬菜，涼拌烹炒皆宜，毛豆的烹飪方法看似容易，但有的小伙伴對(duì)這個(gè)毛毛的小蔬菜卻不知如何下手。那么毛豆怎么做好吃？毛豆的做法有哪些？

毛豆怎么做好吃

毛豆，是一種深受人們喜愛的食物，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤(rùn)燥解毒的作用。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其具有補(bǔ)氣健脾的食療功效。

1、將新鮮毛豆，剝?nèi)ネ鈿?，用豆粒與咸菜一同炒食，滋味極為鮮美。

2、剪去兩頭，加鹽連莢煮食，是點(diǎn)心佳肴。

3、用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀。

4、江南人逢到中秋佳節(jié)，家家戶戶，用毛豆燒芋頭，以作應(yīng)節(jié)點(diǎn)食。

5、毛豆炒辣椒，別具風(fēng)味。

6、毛豆可以用醬鹽漬制，成為豉油毛豆。

7、以日光曬干，或用火焙干，名為熏青豆，可作消閑食品。

8、將毛豆洗干凈，放到水中，加鹽、蔥姜煮熟后即可食用。

毛豆的做法有哪些

山藥毛豆炒蛋

主料：毛豆(100克)、山藥(100克)、雞蛋(2個(gè))

輔料：剁椒(適量)

步驟：

1準(zhǔn)備好所以主料。

2山藥去皮，切成小丁。

3黃瓜洗凈，切成丁。

4雞蛋加入料酒和鹽打散。

5把山藥丁和毛豆焯水煮至2分鐘后撈出瀝干水分。

6鍋中加入適量的油，燒熱后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。

7從起鍋，注入油，下入泡椒煸炒。

8倒入焯水的山藥丁毛豆和黃瓜丁煸炒均勻。

9加入鹽和雞精調(diào)味。

10加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

小竅門：

切好的山藥放入水中防止變黑氧化。

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