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涼面的調(diào)料配方?涼面的調(diào)料怎么做?

時(shí)間:2016-05-17 15:47:35 編輯:本站整理 5614

涼面好不好吃除了看面的選用,最重要的還是調(diào)料和配料的搭配。涼面的調(diào)料配方?涼面的調(diào)料成分有哪些?涼面的調(diào)料怎么做?

涼面的調(diào)料配方?涼面的調(diào)料怎么做?

涼面調(diào)料怎么做

食材準(zhǔn)備

面條500克,豬肉150克,雪菜、青椒各100克,雞蛋1個(gè),植物油、香油、辣椒油、醬油、白糖、醋、料酒、精鹽、味精各適量。

方法步驟

1.將豬肉切成細(xì)絲,加入料酒、醬油拌勻腌片刻;青椒去蒂、籽冼凈切成絲,雪菜擇洗干凈切段;雞蛋磕入碗內(nèi),加入精鹽打散備用。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入肉絲炒熟盛出。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肭嘟方z,加入精鹽炒片刻盛出。
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入雪菜段,加入醬油、白糖、醋炒勻盛出。
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,倒入蛋液攤成蛋餅,盛出切成絲。
6.將醬油、醋、香油、精鹽、味精調(diào)勻成味汁備用。
7.鍋內(nèi)添水燒開,下入面條煮熟,撈出過涼,控凈水分,加入植物油拌勻,裝入盤內(nèi),撒上肉絲、雪菜、青椒絲、蛋絲,澆上味汁,淋入辣椒油拌勻即可食用。

涼面的調(diào)料配方?涼面的調(diào)料怎么做?

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