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時(shí)間：2018-05-10 10:32:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 3750
全家的網(wǎng)紅款椰子凍，價(jià)格比網(wǎng)上便宜，吃起來就是一本正經(jīng)的滿足，但是作為網(wǎng)紅款它也擁有斷貨的屬性，所以買不到怎么辦，可以自己動(dòng)手做啊！
首先要準(zhǔn)備的材料有：椰子、吉利丁粉、椰汁、糖
1椰子挖個(gè)洞，將椰汁倒出
2將椰汁、椰漿當(dāng)如鍋內(nèi)，加入2勺吉利丁粉，小火加熱，升溫后放入糖
3做好后倒入椰子內(nèi)放涼后就可以放進(jìn)冰箱冷藏啦~（大約半個(gè)多小時(shí)就可以變得冰冰涼了）
用料??
椰漿400ml
飲用水600ml
細(xì)砂糖70ml
寒天粉8ml
將飲用水倒入鍋中，大火煮到沸騰。
把細(xì)砂糖和寒天粉混合均勻。（這一步不能省略，因?yàn)檫@樣可以縮短寒天粉融化的時(shí)間。）
將椰漿倒出，檢查椰漿是否有結(jié)塊，有結(jié)塊的要把它打散。
將細(xì)砂糖和寒天粉的混合物全部倒入沸水中，攪拌均勻，用小火煮3-5分鐘，直到看不見寒天粉的顆粒。
倒入椰漿，攪拌均勻后關(guān)火，并把煮好的液體過濾。（椰漿倒進(jìn)去之后攪拌8、9秒即可關(guān)火。）
過濾好的液體要盡快倒入模具中，否則它很快就會(huì)凝固。
將凝固了的液體取出，放入冰箱冷藏，味道會(huì)更好。
1.寒天粉可以可以用白涼粉或吉利丁粉替代，但是它們的口感會(huì)有差異，所以我比較喜歡用寒天粉。
2.將細(xì)砂糖和寒天粉混勻這一步一定不能省略，因?yàn)檫@樣可以減少寒天粉融化的時(shí)間
3.有結(jié)塊的椰漿必須在下鍋前打散，否則下鍋后就很難打散了。
4.將椰漿倒入鍋中后攪拌一下即可出鍋，不需要把它煮到再次沸騰，因?yàn)橐瑵{本身是可以直接食用的。
椰子凍：味道比較清爽，沒有過多的甜味，Q彈爽滑，入口即化，比較像奶香布丁！單吃的味道和新鮮椰子榨出來的椰子汁很像！還原度100%！很良心了！而且越吃到底下越有椰子的感覺！口味比較重的小伙伴，一定要淋一下椰漿，以免淡到懷疑人生
椰粒：非常酥脆，椰香比較重！對(duì)于重口的小資君來說，單吃椰子凍肯定沒有加椰粒來的過癮，兩者混在一起吃更加香濃~
外殼是真·椰子！白邊可以挖下來，就是普通的椰子肉了！很厚一層！送的勺子還是有點(diǎn)軟，最好拿回家里刮下來
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