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紅葡萄酒為什么要臥放 紅葡萄酒臥放有什么好處

時間:2018-05-01 16:25:15 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 610

稍微了解葡萄酒的人應(yīng)該都知道,葡萄酒在保存的時候和一般的酒方式是不同的。那么,紅葡萄酒為什么要臥放?紅葡萄酒臥放有什么好處?

紅葡萄酒為什么要臥放

原因:臥放時酒和木塞接觸,可以阻擋外部空氣(氧氣)進(jìn)去瓶中而防止的酒液氧化,因為當(dāng)木塞過于干燥時,空氣會比較容易通過木塞進(jìn)入瓶中。所以臥放有利于木塞保持濕潤。而螺旋蓋不具有“透氣”功能,所以無所謂是不是臥放。

紅葡萄酒為什么要臥放 紅葡萄酒臥放有什么好處

紅酒臥放的決定因素

紅酒臥放的主要原因分兩種情況,都和包裝有關(guān):

1、如果葡萄酒是螺旋蓋的,鐵蓋那種就無所謂是不是臥放。

2、如果葡萄酒是木塞的,就需要臥放。

紅葡萄酒為什么要臥放 紅葡萄酒臥放有什么好處

紅葡萄酒臥放的好處

2個作用,一個是為了更好的進(jìn)行瓶中陳釀,一個是為了讓葡萄酒與木塞接觸,兩者相互接觸,能使木塞濕潤,陳釀的過程緩慢細(xì)致,酒的口感會更好,如果不接觸,木塞干燥,葡萄酒的氧化速度會加快,葡萄酒會變得粗糙,影響酒質(zhì)!

紅葡萄酒為什么要臥放 紅葡萄酒臥放有什么好處

紅葡萄酒怎么放置

家庭儲藏紅葡萄酒,一定要將紅葡萄酒倒放或臥放,使葡萄酒與軟木塞接觸,這樣能保 持軟木塞的濕潤膨脹狀態(tài),不透空氣,能防止氧化,可長期儲存紅葡萄酒而不變質(zhì)。 家庭儲藏紅葡萄酒,應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存 放期間,應(yīng)保持酒液平靜,不要動來動去。

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