歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

黑魚子醬一斤多少錢 黑魚子醬為什么這么貴

時間:2018-04-26 10:12:39 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 13215

魚子醬是一種極其名貴的食材,一般我們平常見到的魚子醬以紅色的居多,實際上還有一種黑色的。那么,黑魚子醬一斤多少錢?黑魚子醬為什么這么貴?

黑魚子醬一斤多少錢

任何食物的價格都是從成本高低和加工的難易程度來決定它的價格。所以黑魚子醬也不例外。

我們見過市面上有黑魚子醬和紅魚子醬之分。

目前,全世界有超過20種的鱘魚,只有產(chǎn)自俄羅斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三種鱘魚的卵,才能用以制作我們所熟知的珍貴魚子醬。品級最高的Beluga,一年產(chǎn)量不到100尾,且只有超過60歲以上成熟Beluga魚所產(chǎn)的卵,才有資格制作Beluga魚子醬。

其次是超過40歲以上的Asetra魚所產(chǎn)的卵制作的Asetra魚子醬;然后才是超過20歲以上的Sevruga魚所產(chǎn)的卵制成的Sevruga魚子醬。上等的Beluga魚子醬30克的價錢是1200元RMB。

如大家所見,魚子醬是這么的來之不易,所以它的價格也一直居高不下。

黑魚子醬一斤多少錢 黑魚子醬為什么這么貴

黑魚子醬為什么這么貴

魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬,是“西方三大珍味”(另兩者為鵝肝、松露)之一。黑魚子醬是其中廣受歡迎的一種,主要原料是鱈魚,價格不菲,法國人的餐桌上最奢侈的享受,黑黑的魚子醬在過去是皇室里的佳肴,現(xiàn)在是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑,色澤透明清亮。至于配酒,最好是配香檳,尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。

黑魚子醬一斤多少錢 黑魚子醬為什么這么貴

黑魚子醬的營養(yǎng)價值

黑魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚,更有使皮膚細膩和光潔的作用,是一種珍貴的美顏食物;豐富的鈣、磷、鐵及卵磷脂等養(yǎng)分,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑,不僅有利于促進發(fā)育、增強體質(zhì)、健腦等作用,而且還可起到烏發(fā)的作用,使人煥發(fā)青春。

黑魚子醬一斤多少錢 黑魚子醬為什么這么貴

魚子醬的選購技巧

1、首先要確定是鱘魚產(chǎn)的子,而不是鯡魚、鱈魚或者龍蝦籽制成的魚子醬。

2、魚子醬的好壞沒有任何中間路數(shù)可走,好貨色絕對不能有任何破損,顆粒飽滿圓滑沒有凹陷,色澤要透明清亮,黑中略帶灰色或褐色,如果是那種卵粒碩大、帶著鮮粉紅色澤的半透明魚子醬,一定是價格低廉的替代品,俄國鮭魚魚子醬。

3、經(jīng)過輕微鹽漬的魚卵在唇齒間隱約帶著新鮮的海腥味,感受到極度鮮美的汁液在嘴里爆開,不怎么咸,回味卻帶點甜,余味無窮,如果吃完之后有濃重油腥味,則說明這個魚子醬質(zhì)量一般。一個通行原則是,愈好的魚子醬所添加的鹽分愈少。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告