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時(shí)間：2016-05-10 15:16:48 編輯：本站整理 7505
桑葚大家都吃過，但是桑葉你肯定沒吃過，這玩意都是給蠶寶寶吃的，那么桑葉到底人能不能吃呢？桑葉的功效又有哪些呢？下面來為大家詳細(xì)介紹下！
除了桑葚，桑葉也可以食用。桑葉中含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不容忽視。生長(zhǎng)期桑葉中水分、干物質(zhì)分別約占75％～82％、18％～25％。主要包括粗蛋白(26.2％～36.4％)、粗脂肪(3.2％～3.5％)、粗纖維(9.3％～10.7％)、灰分(7.2％～8.1％)和碳水化合物(12.2％～20.4％)。此外，桑葉中還含有色素、維生素、有機(jī)酸、黃酮、生物堿、多糖、揮發(fā)油、γ-氨基丁酸、香豆素、甾醇及三萜類化合物等植物化合物。
桑葉可以裹點(diǎn)面糊炸著吃，盡管清香、味美，其中含的油脂不少，超重肥胖的，嘗嘗就行了，別貪嘴多吃。桑葉也可以涼拌，采摘鮮嫩的桑葉，在開水里焯一下，再用冷水過一遍，切絲后加入一些鹽、蒜泥、香油，一盤美味的涼拌桑葉就可以吃了。桑葉還可以做餡，和肉末或肉丁摻在一起，用來包餃子、餛飩、包子等。桑葉還可以用來做桑葉面，桑葉餅等。桑葉還能做湯，桑葉豬骨湯、桑葉豬肝湯、桑葉鯽魚湯。
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