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余甘果怎么吃 余甘果可以生吃嗎

時間:2018-04-10 15:20:02 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2138

余甘果是一種可供食用的水果類,這種水果顏色青綠,果實圓潤,水分充盈。那么,余甘果怎么吃?余甘果可以生吃嗎?

余甘果怎么吃

生吃最好,但是比較苦澀,一般都是腌制后再吃,比較容易入口,也有做成果醋的,果脯的。營養(yǎng)非常豐富,維生素C是蘋果的100倍,是獼猴桃的5倍,是柑橘的15—20倍。牛甘果嘹鮮食,還可制作蜜餞、糖果等,現(xiàn)已開發(fā)為保健藥品余甘子膠囊。供輔助治療。

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余甘果腌制吃法

腌制方法:先把果子洗干凈。然后抓鹽,眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了,然后再浸泡米酒和酸醋的混合液,使果子放進一個類似罐子的不透光容器里,讓混合液深度在沒過果子1厘米這樣即可。然后就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月,直到再次開蓋時果子變成棕黃色。

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食用價值

潤肺化痰,生津止渴,降低血壓,增進食欲,可治喉炎和乙肝炎,常吃牛甘,有醫(yī)療和保健功效,在民間應(yīng)用廣泛。

能明顯治療和預(yù)防胃癌,對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等,更是立竿見影。此外,余甘果的根、莖、葉均可入藥,用余甘果葉作藥枕,民間早已廣為流傳。

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食用建議

1、余甘果性質(zhì)偏涼,過量的余甘果容易造成腹部不適,尤其是體質(zhì)偏寒的人,吃過多的余甘果更容易出現(xiàn)腹瀉腹痛的癥狀,因此孕婦一次不宜吃太多。

2、余甘果不宜和蝦一起食用,因為余甘果含有豐富的維生素C,它會破壞蝦中含有的多種營養(yǎng)成分,會讓蝦的營養(yǎng)成分大量流失。

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