歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

白芷可以燉羊肉嗎 去羊肉腥膻味最佳的調(diào)味料

時(shí)間:2018-03-25 10:30:55 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4770

白芷可以作為一種藥膳食用,例如白芷燉魚頭、白芷燉雞等都是營養(yǎng)美味的食譜。那么,白芷可以燉羊肉嗎?白芷燉羊肉好吃嗎?

白芷可以燉羊肉嗎

白芷是燉羊肉的上好食材之一。

白芷是去羊肉腥膻味最佳的調(diào)味料:1、去牛羊肉的腥味;2、湯香;3、促進(jìn)食欲。

白芷可以燉羊肉嗎 去羊肉腥膻味最佳的調(diào)味料

白芷燉羊肉的做法

材料

白芷20克,紹酒10克,姜5克,鹽5克,胡椒粉3克,白羊肉500克,白蘿卜200克,蔥10克,味精3克。

做法

1.白芷用清水浸泡一夜,切成薄片;羊肉洗凈,切成塊;姜拍松,蔥切段;白蘿卜切成塊。

2.白芷、羊肉、白蘿卜、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內(nèi),加水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘,加入鹽、味精,撒上胡椒粉調(diào)好味即成。

3.羊肉洗凈,切塊后,用姜、蔥、料酒腌一會(huì)兒可去膻味。

白芷可以燉羊肉嗎 去羊肉腥膻味最佳的調(diào)味料

白芷燉羊肉的好處

最有名氣的單縣羊湯已有二百多年的歷史。其在制作時(shí)必須要加入白芷祛腥臊味,但不會(huì)破壞羊肉特有的膻味,并保留住羊湯的本味,同時(shí)會(huì)給羊湯增添香氣,還會(huì)起到融合諸味的作用。如果是制作牛雜湯等牛肉菜肴,加入白芷祛腥臊味效果最佳,所以說做牛羊菜必用白芷。

白芷可以燉羊肉嗎 去羊肉腥膻味最佳的調(diào)味料

白芷燉肉的用量

白芷入肴調(diào)味,可增香添味,脫臭除異,增進(jìn)食欲。多于其他香辛料配合食用,用于醬、鹵、燉、燒、煮等菜品及制備復(fù)合香辛料。中餐在豬肉中添加0.06%-0.5%,牛肉中添加0.07%-0.1%,灌腸中添加0.08%-0.1%,禽肉中添加0.02%-0.25%。許多名吃,如刀口燒雞,聊城熏雞及藥膳川穹白芷魚頭中均有添加。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告