歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 保健

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

時(shí)間:2018-03-08 17:38:11 編輯:本站整理 2086

豆腐皮是中國傳統(tǒng)豆制品,在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下豆腐皮能油炸嗎?

豆腐皮能油炸嗎

可以油炸。干炸響鈴是一道浙江名菜,吃起來有脆脆的口感,聲音像極了響鈴,這也就是名字的由來。太干了,是比較會(huì)糊的,至少要卷起來不會(huì)碎才行,太干了可以抹一點(diǎn)水上去。還有最重要的就是火候,火不能太猛,3-4成熱就可以了,豆腐皮丟進(jìn)油鍋里剛剛能聽到輕輕的油炸聲為宜。再在豆腐皮里抹上薄薄的一層肉末再卷起來炸,就是干炸響鈴了。炸好后紅燒或者蘸著番茄醬吃都別有一番風(fēng)味。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

豆腐皮油炸怎么做

食材:豆腐皮、豬肉、蔥、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、香菇

做法:先將豬肉切成薄片,再剁成肉糜。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

把蔥切成蔥末;香菇也切成碎備用。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

肉糜放入空碗中,加入蔥末、香菇碎,再倒入適量的料酒和生抽、白胡椒粉、鹽,用筷子攪拌均勻。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

把豆腐皮放入水中浸泡一下,泡軟了即可。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

把肉餡兒放入豆腐皮上面,然后再卷起來,收尾的時(shí)候可以刷上一層水淀粉,這樣不容易散掉。

然后將豆腐卷切成一小段一小段的。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

往鍋里倒油燒熱,將切好的豆皮卷放入炸,豆腐皮會(huì)迅速炸到表面起泡,直到表面金黃酥脆的樣子就可以撈出來了,瀝一下油就可以享用了。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

豆腐皮怎么燉好吃

豆腐皮卷,我買了兩塊錢的肉餡,放一個(gè)雞蛋,鹽,十三香,香油,打上勁,可以適當(dāng)稀一點(diǎn),這樣好往豆腐皮上涂。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

平鋪在豆腐皮上,然后卷起來,盡量卷的緊一點(diǎn)。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

卷好后用繩子一圈一圈繞啊繞,最后就成這個(gè)樣子嘍。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

除了豆腐卷,還有豆腐跟豆腐皮打成的小結(jié)結(jié),哈哈,全家福。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

下油鍋炸啦,炸了好長時(shí)間,但總也炸不成外面賣的黃色,突然想起來,以前聽說花生油炸出來的東西都是淺黃色的,是真的嗎?總之最后不得不放棄顏色了。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

炸后可以直接放在煮鍋里,畢竟一會(huì)兒也要下鍋煮它們。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

炸制完成后,就放入高湯,水也可以,放鹽,生抽,味極鮮醬油,耗油,料酒,糖,少量雞精,大料就是八角,香葉,桂皮,一個(gè)羅漢果,大火燒開轉(zhuǎn)小火,大概20分鐘關(guān)火,腌制20分鐘。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

豆腐皮這么做超美味

食材:豬肉、豆腐皮、姜、蔥、蒜、生抽、鹽、雞蛋、十三香

1、將豬肉洗凈切成塊,剁碎。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

2、蔥切末,姜切末,蒜切末,放入剁好的豬肉餡中。加入雞蛋清,十三香,少許的鹽,生抽攪拌均勻。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

3、將豆腐皮洗干凈。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

4、將肉餡均勻的鋪在豆皮上。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

5、豆腐皮卷緊成卷。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

6、放入蒸鍋中大火,20分鐘。

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

7、取出切斷,開吃啦!

豆腐皮能油炸嗎?火候太猛容易炸糊

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告