歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

孜然羊肉用什么肉 羊后腿肉

時間:2018-03-05 15:15:46 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1106

羊肉是肉類常見的一種,做法很多,其中孜然羊肉是家常的做法之一,濃郁的孜然香味。那么,孜然羊肉用什么肉?

孜然羊肉用什么肉

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然,配以各種佐料制成。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,易消化,蛋白質(zhì)含量高,孜然具有理氣開胃,驅(qū)風(fēng)止痛的功效。本菜具有質(zhì)地軟嫩,鮮辣咸香,營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

孜然羊肉用什么肉 羊后腿肉

孜然羊肉的做法

制作食材

羊腿肉250克、大蔥蔥白1段、香菜2根、紅椒1個、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺。

制作流程 

1.羊腿肉洗凈控干水,切成小丁塊,加料酒、生抽稍微腌制片刻

2.大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段

3.熱鍋,倒入2大勺油,等油7成熱以后把羊肉放進(jìn)去,大火煸炒到羊肉表面微微有點(diǎn)焦黃,盛出來備用;

4.把鍋徹底洗干凈,燒干鍋里的水分,鍋里不要有水,也不用放油,把孜然放進(jìn)去,用小火炒出香味

5.再把辣椒面放進(jìn)去,炒出香味

6.把羊肉放入,加鹽和糖調(diào)味,大火快速翻炒幾下,讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面;

7.最后把大蔥、紅椒和香菜放入翻炒均勻即可。

孜然羊肉用什么肉 羊后腿肉

注意事項(xiàng)

1.做這道菜的時候,羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁,而不要切成片狀,如果切片,肉中的水分很容易跑掉,肉就老了。

2.煸炒羊肉的時候要大火快炒,否則羊肉很容易出汁,口感會變老。

孜然羊肉用什么肉 羊后腿肉

菜品特色

孜然羊肉是新疆菜。孜然為氣味芳香且濃烈,適宜肉類烹調(diào),理氣開胃,并可驅(qū)風(fēng)止痛。 與羊肉一同烹調(diào),理氣開胃、驅(qū)風(fēng)止痛、溫補(bǔ)氣血,營養(yǎng)源家鄉(xiāng)菜認(rèn)為此菜品最適合在秋冬季節(jié)食用。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告