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時(shí)間：2018-01-29 11:06:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 24259
雞肉不僅可以分開(kāi)各個(gè)部位烤著吃，還可以吃烤全雞，烤全雞也是一道非常美味的食材。那么，烤箱烤全雞多少度？多長(zhǎng)時(shí)間？
1.5公斤的雞大約需要1.5小時(shí)。每增加200克，時(shí)間需要增加20分鐘。
烤雞的溫度，前半小時(shí)為220度，然后改為160度烤制1小時(shí)即可。
烤雞前，需要給雞的表面刷上軟化的黃油，刷均勻后再將雞放入烤箱。
方法：
1、將整雞內(nèi)臟去掉洗干凈，瀝干水
2、生姜、洋蔥去皮洗凈，切絲備用；大蒜剁成蒜蓉
3、將烤肉醬、蠔油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻，再加入姜絲、洋蔥、蒜蓉拌均勻
4、把整雞放入調(diào)料醬中，雞身涂上醬料，塞入部分醬料進(jìn)雞肚中
5、用保鮮膜封住盆口進(jìn)行腌制，腌制4~8小時(shí)即可
6、把全雞從嘴到尾串過(guò)烤叉，雞翅和雞腿用鐵絲扎好，預(yù)熱好烤箱，放入全雞，下面放接渣盤(pán)或錫紙接油渣
7、使用上下火+轉(zhuǎn)叉功能，150度烤20分鐘后取出涂一次腌料，再烤40分鐘即可
預(yù)熱烤箱（230C)
任何時(shí)候使用烤箱，預(yù)熱很重要，一定要事先把溫度開(kāi)到自己希望的熱度，讓食品一進(jìn)烤箱立即被希望的溫度包圍，這次烤雞的這個(gè)初始溫度比較高，要預(yù)熱很久的，一定記得早早的把溫度開(kāi)到450F，讓烤箱先熱起來(lái)。
拿烤盤(pán)直接放在爐子上，倒很少一點(diǎn)點(diǎn)油只要讓雞不粘烤盤(pán)就可以。大火，高溫?zé)裏峥颈P(pán)，把雞放入烤盤(pán)迅速讓表皮各面煎到金黃。然后放上蔬菜配料（Mirepoix），塞進(jìn)預(yù)熱的烤箱中，如果有烤盤(pán)里面有架子的那種，會(huì)更好。雞就不會(huì)躺在烤的當(dāng)中出來(lái)的汁水中，下面的皮也能保持脆脆的
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