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時(shí)間：2018-01-26 14:19:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 11651
說到吃包子，大家首先想到的是蒸熟的包子，其實(shí)包子除了蒸著吃以外，還可以烤著吃，烤熟的包子吃起來(lái)更香。那么，烤箱烤包子要多長(zhǎng)時(shí)間？什么溫度？
要達(dá)到“又香又脆”對(duì)于烤箱來(lái)說非常簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單幾步即可：
1、溫控設(shè)置100度預(yù)熱烤箱5分鐘，溫度達(dá)到100度溫控器會(huì)自動(dòng)斷電。
2、把冷包子用烤網(wǎng)間隔3-5CM均勻放進(jìn)烤箱內(nèi)膽，注意間隔距離，太遠(yuǎn)浪費(fèi)電太近烤熟取出困難。
3、烤箱設(shè)置“內(nèi)部熱循環(huán)風(fēng)”功能，上下管同時(shí)工作。溫度設(shè)置150度，時(shí)間倒計(jì)時(shí)10分鐘。
4、8分鐘后通過透明玻璃觀察內(nèi)部情況，包子表皮焦黃并香味撲鼻即可關(guān)掉電源，用托叉取出食用（注意高溫燙手）
用料：精鹽15克、富強(qiáng)粉300克、水約160克、洋蔥1個(gè)（中等大小）、羊腿肉200克、姜2片雞蛋1個(gè)。
鹽2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2湯匙（30ml）、水2湯匙（30ml）。
做法一
1、面粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待面粉呈碎片雪花狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在室內(nèi)餳20分鐘。
2、洋蔥切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙鹽混合均勻待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水?dāng)嚢杈鶆蚝?，腌?分鐘。
4、將洋蔥倒入腌好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。
5、將面團(tuán)分成等份的小劑子，壓扁后用搟面杖搟開后，在中間放上肉餡，在面皮的邊緣刷上蛋液，像“疊被子”一樣，包成長(zhǎng)方形。
6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。
7、烤箱預(yù)熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐后，趁熱食用。
1、做烤包子的羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡兒，口感太柴，太肥的話，又過于油膩。如果買到的肉太瘦，最好再單買一小塊肥肉，3分肥7分瘦的比例最合適。
2、烤箱的溫度不能太低，要用高溫在短時(shí)間內(nèi)烤熟，烤制的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)出油，外皮也不夠好吃。
3、烤包子，我建議大家趁熱吃，涼了之后，口感當(dāng)然不如剛出爐的好吃。而且烤包子，吃多少烤多少，涼了之后再加熱，也會(huì)影響口感。
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉(孜然，是新疆地產(chǎn)的一種香料，帶有特殊的辣味，為制作羊肉尖菜肴時(shí)的調(diào)味佳品)、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
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