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導(dǎo)讀

手搟面是我們經(jīng)常吃的面條中的一種,制作面條的方法有多種多樣手法也是有很多種的,手搟面吃起來(lái)勁道要是在配上各種臊子的話味道豐富,讓人一碗接著一碗的根本停不下來(lái),那么下面就來(lái)學(xué)習(xí)下手搟面到底怎么制作吧!

  • 手搟面用什么面粉制作

    制作手搟面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不能用來(lái)做手搟面。加鹽加雞蛋后,一定要多揉,醒面時(shí)間長(zhǎng)一些,面要和的干些,這樣做出來(lái)的面條會(huì)更筋道。想吃寬面的話要盡量切的薄一些,細(xì)面可以切的稍微厚一些,這樣口感更好。和面時(shí)可以根據(jù)自己的喜好,加入菠菜汁、火龍果汁做成營(yíng)養(yǎng)彩面,這樣孩子會(huì)更喜歡吃。多做出來(lái)的面條可以裝進(jìn)袋裝密封冷凍,隨吃隨煮,煮的時(shí)候無(wú)需解凍。

    手搟面用什么面粉最好 手搟面用冷水還是熱水和面

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  • 手搟面加多少水

    1.手搟面500克面加225克的水。

    2.手搟面比較筋道的口感比例:500g面粉加清水230ml;手搟面相當(dāng)筋道的口感比例:500g面粉加清水210ml;手搟面普通筋道的口感比例:500g面粉加清水250ml。手搟面面和水的最佳比例是10:4.5。

    手搟面一斤面加多少水 手搟面水放多了怎么辦

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  • 手搟面醒面時(shí)間

    要根據(jù)溫度、季節(jié),以及面團(tuán)大小判斷。夏季一般需要醒發(fā)30分鐘時(shí)間,冬季需要醒發(fā)1個(gè)小時(shí)左右。通常面團(tuán)的表面發(fā)生一定的色澤變化,其體積比剛開(kāi)始大,則是醒發(fā)好了。

    手搟面要醒面多長(zhǎng)時(shí)間 手搟面和面硬還是軟

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  • 手搟面做法

    所用材料:面粉500克,鹽2克,雞蛋1個(gè)。

    做法步驟:

    第一步:面粉加入鹽,雞蛋和適量的水,和成硬一些的面團(tuán),靜置一會(huì)揉勻。

    第二步:500克面粉和成的面團(tuán)要分為兩個(gè)面劑子來(lái)?yè){,先拿一個(gè)面劑子揉勻,按扁。

    第三步:用大的搟面杖慢慢搟成又大又薄的面片,搟面片的時(shí)候,要經(jīng)常的撒一點(diǎn)面粉防粘。搟面條,面片搟得薄一些更好吃,這也是面劑子要小的原因。

    第四步:把搟的面片撒上少許手粉防粘,然后折疊起來(lái),用鋒利一些的刀切成寬窄一致的條,用手打開(kāi)。

    第五步:輕輕地抖散,面條就做好了。

    第六步:面條在切的時(shí)候,寬窄隨意,看自己的刀工來(lái)決定,寬一點(diǎn)也很好吃。這樣就可以下鍋煮了,煮面條的時(shí)候,鍋里燒開(kāi)水,煮上面條不要翻動(dòng),鍋開(kāi)以后用筷子劃散,撈出即成即成。

    手搟面怎么做勁道不斷 手搟面里放什么更勁道

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  • 手搟面煮多長(zhǎng)時(shí)間

    面條一般煮幾分鐘能熟,不出意外的話幾乎都是三分鐘左右,現(xiàn)在,面條在我們生活中幾乎是不可或缺的一種食物,很多人吃面條的頻率可能比吃米飯的頻率還要高,特別是喜歡宅在家的朋友,所以了解面條煮熟所需的時(shí)間是很有用的。

    手搟面要煮多少才能熟 手搟面煮的時(shí)候容易斷是什么原因

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  • 手搟面配什么臊子好吃

    手搟面的打鹵有:西紅柿打鹵、什錦打鹵、茄子肉打鹵、菌菇打鹵、豆角打鹵、尖椒肉打鹵、肉丁打鹵、蕓豆打鹵、海鮮湯打鹵、香椿打鹵、香菇肉醬打鹵等,其中,以西紅柿打鹵最為常見(jiàn)。


    手搟面配什么鹵子好吃 手搟面配菜有哪些

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