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嬰兒喝羊奶好還是牛奶好 嬰兒喝羊奶粉好還是牛奶粉好

時(shí)間:2017-03-17 11:03:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-liyun 305

許多家長(zhǎng)在給寶寶選奶粉的時(shí)候,會(huì)毫無(wú)頭緒。奶粉中羊奶牛奶哪個(gè)好的爭(zhēng)論也一直存在,今天就來(lái)跟大家分析一下,羊奶與牛奶的區(qū)別。

羊奶的好處

1、羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,所以更容易被人體消化吸收。

2、羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝塊細(xì)而軟,也有助于被人體吸收利用。

3、羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中,碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,呈良好的乳化狀態(tài),更有利于機(jī)體直接利用。

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4、羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,這兩種酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶。

5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類(lèi)藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不僅不能有效地殺滅病毒,相反會(huì)給人體帶來(lái)很多副作用,免疫球蛋白則能有效地消滅病毒,保護(hù)人體不受傷害。

6、羊奶在人體中的吸收率89%,母乳在人體中的吸收率為91%,而牛奶在人體中的吸收率僅為48%。

7、配方奶粉必須含有與母乳類(lèi)似的必需氨基酸以及半必需氨基酸組成,才能滿(mǎn)足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)氨基酸的需求。羊奶蛋白質(zhì)的氨基酸模式與牛奶的很接近,卻與母乳的有很大不同。比如相對(duì)于母乳,二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占比例很低,而蛋氨酸的比例卻很高,因而都需要調(diào)整乳清蛋白/酪蛋白比例,或者額外添加氨基酸來(lái)使之接近母乳的氨基酸模式。在這一點(diǎn)上,羊奶粉并不優(yōu)于牛奶粉。

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羊奶并不比牛奶優(yōu)越,遠(yuǎn)不如母乳

很多人認(rèn)為羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非高,類(lèi)似于母乳。其實(shí),羊奶并不優(yōu)于牛奶,遠(yuǎn)不如母乳。如牛奶一樣,羊奶具有較高的電解質(zhì)和蛋白質(zhì)濃度,加重腎負(fù)擔(dān)。新生兒的腎臟不成熟,容易使他們有高血鈉和氮質(zhì)血癥的風(fēng)險(xiǎn),特別是如果有脫水時(shí),危害更大。如果用全羊奶喂養(yǎng)嬰兒,可引起嚴(yán)重的疾病甚至死亡,包括電解質(zhì)紊亂、酸中毒和過(guò)敏。宣傳,羊奶接近母乳的結(jié)論,顯然是站不住腳的。

羊奶和牛奶營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

蛋白質(zhì)組成:

羊奶蛋白質(zhì)較牛奶稍高,其中酪蛋白占75%,α-S1酪蛋白占總蛋白的1-3%,β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白質(zhì)含量為2.7%~3.7%,其中酪蛋白含量占85%,α-S1酪蛋白的含量占總蛋白的43%,β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。

乳糖:

牛奶和羊奶都有。

維生素:

羊奶缺乏葉酸,含量為牛奶的1/5,維生素C含量為1.29mg/100g。牛奶葉酸較羊奶高4倍,維生素C含量為0.94mg/100g,大大低于母乳。

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脂肪:

羊奶的脂肪球細(xì)胞小,只有牛奶的三分之一,不飽和脂肪酸較牛奶高一倍,接近人體脂肪球細(xì)胞大,以飽和脂肪酸為多。

礦物質(zhì):

羊奶中礦物質(zhì)較多,總含量為0.85%,鈣、磷含量較牛奶多20%,鈣鐵之間沒(méi)有拮抗作用,鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質(zhì)含量為0.72%,鈣占了全部礦物質(zhì)的45%。牛奶鈣磷比例與羊奶相似,含鐵量與羊奶相仿,但牛奶中的鈣鐵會(huì)相互作用,從而影響二價(jià)鐵的吸收。

上皮生長(zhǎng)因子:

羊奶含有和人乳一樣的活性因子——上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF),有益上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)。牛奶無(wú)上皮生長(zhǎng)因子。

酸堿度:

羊奶偏堿性,牛奶偏酸性。

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羊奶不比牛奶好

羊奶并不比牛奶優(yōu)越,遠(yuǎn)不如母乳

很多人認(rèn)為羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非高,類(lèi)似于母乳。其實(shí),羊奶并不優(yōu)于牛奶,遠(yuǎn)不如母乳。如牛奶一樣,羊奶具有較高的電解質(zhì)和蛋白質(zhì)濃度,加重腎負(fù)擔(dān)。新生兒的腎臟不成熟,容易使他們有高血鈉和氮質(zhì)血癥的風(fēng)險(xiǎn),特別是如果有脫水時(shí),危害更大。如果用全羊奶喂養(yǎng)嬰兒,可引起嚴(yán)重的疾病甚至死亡,包括電解質(zhì)紊亂、酸中毒和過(guò)敏。宣傳,羊奶接近母乳的結(jié)論,顯然是站不住腳的。

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