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時(shí)間：2017-02-20 14:57:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2317
臉上長(zhǎng)痘痘了好心累，很多食物不能吃了，要注意忌口的東西。那么臉上長(zhǎng)痘痘可以吃牛肉嗎?臉上長(zhǎng)痘痘能吃牛肉嗎?
牛肉雖然好吃，但是有痘痘的人們還是少吃為好，因?yàn)榕Ｈ馐菬嵝允澄?，易?dǎo)致上火，并不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人群食用，否則很容易造成消化不良、牙齦上火等不適癥狀。長(zhǎng)青春痘者本來(lái)就是濕熱體質(zhì)，吃了牛肉會(huì)使青春痘惡化。因此，長(zhǎng)痘痘的人們一定要少吃些，或者不吃牛肉，等痘痘下去了，可以吃些牛肉。
1.色澤鑒別
1、新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
2、次鮮肉——肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無(wú)光澤。
3、變質(zhì)肉——肌肉色澤呈暗紅，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
2.氣味鑒別
1、新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。
2、次鮮肉——稍有氨味或酸味。
3、變質(zhì)肉——有腐臭味。
3.黏度鑒別
1、新鮮肉——表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。
2、次鮮肉——表面干燥或粘手，新的切面濕潤(rùn)。
3、變質(zhì)肉——表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。
4.彈性鑒別
1、新鮮肉——指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。
2、次鮮肉——指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。
3、變質(zhì)肉——指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。
5.肉湯鑒別
1、良質(zhì)凍牛肉(解凍肉)——肉湯汁透明澄清，脂肪團(tuán)聚浮于表面，具有一定的香味。
2、次質(zhì)凍牛肉(解凍后)——湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮于表面，香味鮮味較差。
3、變質(zhì)凍牛肉(解凍后)——肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮于表面的脂肪極少，有異味。
原料：牛肉500克，番茄1個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，姜數(shù)片，番茄紅燴調(diào)料1盒（100克），鹽，糖適量
1.番茄去皮切塊，洋蔥切塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片。
2.牛肉切塊，洗凈，涼水浸泡1個(gè)小時(shí)左右。冷水下鍋焯燙一下。撈出洗凈浮沫。
3.炒鍋適量油，爆姜片，下入番茄塊，炒出沙后。下入牛肉塊。翻炒均勻。
4.注入熱水，轉(zhuǎn)高壓鍋，上汽后15分鐘左右。（有足夠時(shí)間的話可以直接小火慢燉1個(gè)小時(shí)）
5.重新倒入炒鍋，煮開(kāi)后，加入胡蘿卜，洋蔥塊。煮到胡蘿卜塊和洋蔥軟爛。
6.番茄紅燴調(diào)料切小塊，丟進(jìn)鍋里，待慢慢融化，湯汁變得濃稠時(shí)，根據(jù)口味再調(diào)入適量鹽和糖。即可關(guān)火出鍋。
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