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菠萝里面有一种酸,能够释放一种物质让舌头变麻。
菠萝中含有一种特别的酶--菠萝朊酶。可操作损伤舌粘膜上皮,故生食后可引起舌头发麻。
因为菠萝中含有一种叫菠萝酶的物质,能分解蛋白质, 对口腔黏膜和嘴唇表皮有刺激作用,产生麻酥酥的感觉。 在吃菠萝前用盐水泡一下,盐分就能抑制菠萝酶的活动。